Article rédigé par Béatrice Rousselle, rédactrice en chef de Végétable. Cet article est publié en primeur sur notre site, puis à paraître dans l’édition de janvier 2025 du magazine Végétable. Tout comme la consommation de pommes de terre en l’état qui semble repartir en ce début de campagne 2024-2025, la demande en pommes de terre…