Article rédigé par Florence Rabut, rédactrice en chef de Végétable. Cet article est publié en exclusivité en primeur sur notre site et à paraître dans l’édition de janvier 2024 de Végétable. Un déjeuner-débat lors du forum de l’Open Agrifood a permis de rappeler, ou de mesurer, combien l’innovation peut propulser la compétitivité. Lors de la…